Anisgenuss wird zu einer Reise durch Südeuropa

Ein warmer Sommerabend, der Mond spiegelt sich im Wasser des Hafenbeckens, ruhige Sirtaki-Klänge dringen aus der kleinen Taverne nach draußen. Vasili bringt lächelnd die letzte Runde Ouzo – was für ein Leben!
Ob griechischer Ouzo, türkischer Raki, französischer Pastis oder italienischer Sambuca - Anisschnaps hat zahlreiche Namen, verbunden durch ihr feines Aroma.

Jedes Land hat seinen Anisschnaps und ist sowas von köstlich…

Anisschnaps ist ein beliebtes alkoholisches Getränk aus den Mittelmeerländern. Weltweite Bekanntheit erlangten Raki, Sambuca, Hierbas, Pastis, Absinth und natürlich Ouzo. Doch bei Zutaten wie Anis, Fenchel, Zimt, Koriander, Pfefferminze, Ingwer, Kardamom oder Nelken ist es doch logisch, dass der Drink gut und intensiv schmecken muss.

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Wie macht, trinkt und mixt man Anisschnaps?

Bei der Herstellung von Anisschnaps wird Alkohol mit Wasser und verschiedenen Aromastoffen wie beispielsweise Anis, Fenchel, Zimt, Koriander, Pfefferminze, Ingwer, Kardamom oder Nelken versetzt und destilliert. Nimmt man Ouzo als Beispiel, so wird er in der Regel nach der Destillation mit Wasser verdünnt um die gewünschte Alkoholstärke zu erhalten. Anschließend lagert man die Spirituose entweder oder füllt sie direkt ab.
Getrunken wird Ouzo, Raki, Pastis, Absinth etc. traditionell gemischt mit Wasser um den berühmten milchigen Effekt zu erhalten.

Anis schmeckt auch hier unten auf der Seite noch!

Amore mio.

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