Cardenal Mendoza Gran Reserva

27,99 €

inkl. gesetzlicher MwSt.
Kategorie
  • DAS BESONDERE: Cardenal Mendoza Clásico, ein Solera Gran Reserva aus den besten, im traditionellen Solera-und Criadera-Verfahren gereiften Holandas. Besonders edel mit Geschenkverpackung und zwei passenden Gläsern.
  • DIE REIFE: Dieser Brandy reift durchschnittlich 15 Jahre in Fässern amerikanischer Weißeiche, welche zuvor mind. 4 Jahre mit Oloroso oder Pedro Ximénez Sherry gefüllt waren und dem Brandy seinen besonderen Geschmack verleihen. Das Solera System von Cardenal Mendoza besteht aus neun Fasslagen, durch die der Brandy im Laufe seiner Reifeperiode wandert – eine Garantie für die Reife und Qualität von Cardenal Mendoza.
  • DER GESCHMACK: Der Bernstein-farbene Cardenal Mendoza Clásico hat ein rundes, äußerst edles und weinhaltiges Aroma. Er ist ausbalanciert und besticht mit einem geschmeidig warmem Abgang. Darüber hinaus ist er charakterstark, reich an Sherry-Noten und erinnert nachhaltig an Rosinen und Pflaumen.
  • DIE VERKOSTUNG: Wir empfehlen, Cardenal Mendoza Clásico pur aus einem klassischen Ballon-Glas zu trinken. Mit seiner großen, nach innen gewölbten Fläche erlaubt diese Glasform der Hand, den Inhalt zu wärmen und die Fülle der Aromen direkt zur Nase zu führen. Cardenal Mendoza Clásico überzeugt zudem auf Eis, in einem Cocktail, mit Bitterschokolade (mindestens 60% Kakao) oder in Kombination mit einer Zigarre. Ebenso im Espresso sowie in der Küche kann er hervorragend verwendet werden.

Beschreibung

Brandy Cardenal Mendoza Gran Reserva Online kaufen

Cardenal Mendoza, der klassische Brandy de Jerez, wurde erstmals 1887 von Sanchez Romate hergestellt und verdankt seinen Namen dem in Spanien berühmten Kardinal Don Pedro Gonzalez de Mendoza. Heute ist Cardenal Mendoza ein Brandy von internationalem Ruf. Besonders charakteristisch für Cardenal Mendoza ist seine dichte mahagonibraune Farbe. Seine füllige, geschmeidige Süße ist geprägt von deutlichen Eichenholz- und Sherry-Oloroso-Tönen.

Cardenal Mendoza ist ein ausdrucksstarker Brandy de Jerez mit spürbarer Reife und nachhaltigem Ausklang. Diese wunderbare Reife, die hohe Ausdrucksstärke und der langandauernde Nachklang werden durch ein besonderes Herstellungsverfahren erzielt: Sanchez Romate verwendet für Cardenal Mendoza nur trockene, gehaltvolle Weine, die aus bewährten spanischen Anbaugebieten stammen. Aus sechs Litern Wein wird ein Liter Destillat (span. holandas) hergestellt. Anschließend werden die Destillate ausschließlich in kleinen Eichenholz- Fässern gelagert, die zuvor mehrere Jahre Oloroso-Sherry beinhaltet haben, was das Aroma entscheidend beeinflusst. Der Lagerprozess erfolgt nach dem aufwändigen Solera-Verfahren.

Eine Solera ist ein Stapel von mehreren übereinanderliegenden Fassreihen. Die unterste Reihe enthält den fertigen, zur Abfüllung bereiten Brandy, die oberste Reihe das jüngste Destillat. Die Reihen dazwischen bestehen aus unterschiedlichen Altersstufen (span. criaderas). Entnimmt der Kellermeister aus der untersten Reihe der Solera einen Teil des fertigen Brandys zur Abfüllung, wird die fehlende Menge jeweils aus der darüber liegenden Fassreihe nach- gefüllt. Diese Vermischung beginnt nach einer Lagerzeit von zwei Jahren. So benötigt Cardenal Mendoza für seine Entstehung mindestens 15 Jahre.
Durch diese lange Lagerzeit wird der Brandy Cardenal Mendoza Solera Gran Reserva zu einer kostbaren Besonderheit: der vielleicht klassischste aller Brandys de Jerez, weshalb er auch El Unico genannt wird.




27,99 €

inkl. gesetzlicher MwSt.